Cho 1.5 thìa canh bơ vào chảo chống dính, để lửa to. Bơ chảy, cho kim chi vào, dàn đều và để kim chi trong 23 phút rồi lật cho kim chi chín đều. Để kim chi thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp, cho kim chi ra đĩa.Cho nửa thìa canh bơ vào chảo, cho bơ tan chảy đểu khắp mặt chảo. Cho 1 cái bánh ngô Mexico vào, lật bánh để bánh tẩm đều bơ.Khi bánh ngô có màu hơi vàng và phồng lên ở giữa thì cho một nửa kim chi và phô mai đã chuẩn bị vào.Gấp bánh ngô bằng thìa sắt, ép chặt bánh. Sau 30 giây, lật bánh sang mặt khác để bánh ngô có màu vàng nâu đẹp mắt. Khi phô mai trong bánh ngô chảy ra mặt chảo thì tắt bếp và cho bánh vào đĩa. Tiếp tục làm thêm 1 cái bánh nữa với phần phô mai và kim chi còn lại.Mở bánh ngô ra và cho bơ lên kim chi. Cho thêm ít nước cốt chanh và rau mùi. Gấp bánh lại như cũ.Cắt bánh và thưởng thức.