Đập trứng gà vào tô, cho bột mì, dầu ô-liu vào dùng máy đánh trứng đều. Sau đó cán bột thành miếng dài, cắt thành hình chữ nhật khoảng 10x12mm và nướng vàng. Cho kem sữa, đường vào tô trộn đều rồi cho bơ chảy, rượu trắng vào trộn đều lại. Dâu tây rửa sạch, bỏ cuống, cắt miếng, trộn với 1 muỗng canh đường cát, 1 muỗng canh nước trắng. Bắc nồi lên bếp, đun nhỏ lửa cho đến khi dâu mềm, đường quánh đặc lại với dâu thì thêm ít nước, đun sôi trở lại và rắc va-ni. Trải vỏ bánh ra, cho nhân vào trong, cuộn lại. Cho nước sốt dâu ra đĩa, đặt bánh lên trên, trang trí với dâu tươi và một vài lá thơm Rosemary của Ý.