Trộn đều bột mì với 50g bơ, muối rồi cán mỏng. Số bơ còn lại cán thành khối vuông, cho vào tủ lạnh ngăn đông cho cứng lại. Trải miếng bột mì ra, cho bơ khối vào, gấp kín lại rồi cán mỏng ra, gấp làm 3 để nghỉ khoảng 15 phút. Lấy lại bột ra cán mỏng, gấp làm 4, để bột nghỉ thêm 15 phút. Xúc xích, zăm-bông xắt hạt lựu. Sô-cô-la bào nhỏ trộn với zăm-bông, xúc xích. Lấy miếng bột gấp 4 trải ra, cho nhân sô-cô-la vào giữa, cuốn lại. Để bột nghỉ thêm 15 phút cho bánh cứng lại. Lấy ra, cắt khoanh dày 1cm, xếp vào khay, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 220độ C khoảng 45 phút. Dùng kèm salad.