Dâu rửa sạch, cắt đôi. Dưa leo rửa sạch, tỉa hình thoi. Ớt vàng rửa sạch, cắt đôi. Hạt dẻ lột vỏ, rang chín, giã nát. Thịt thỏ băm nhuyễn rồi cho vào tô, cho hạt dẻ, hành tím băm và ít muối, tiêu, 1 muỗng cà-phê đường, 1 muỗng cà-phê hạt nêm vào tô trộn đều. Tiếp tục cho thịt thỏ đã trộn gia vị và gan thỏ vào máy xay, xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp thịt đã xay ra thố, cho rượu vang vào, trộn đều để  25 phút cho thấm. Cho bột mì ra mâm, trộn một ít nước sôi nhồi kĩ và bắt thành lớp vỏ bánh dày khoảng 1 cm, nhồi nhân pa-tê thỏ vào trong, lèn chặt. Thoa bơ vào khuôn nhôm rồi cho bánh pa-tê thỏ vào. Đặt vào lò nướng ở nhiệt độ khoảng 180 C, khoảng 30 phút. Dọn ra đĩa, cắt khoanh hoặc cắt đôi. Cho hạt khô lên mặt, trang trí dâu tây, dưa chuột, ớt vàng và sốt dâu hoặc sốt sô-cô-la.