Thanh cua, hành boa rô lấy phần lá xanh rửa sạch, cắt nhỏ, để riêng.

Hòa tan bột mì với 100ml nước, sau đó, cho trứng gà, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh nước tương vào, khuấy đều.

Cho thanh cua, hành lá vào cùng, trộn đều. Trong lúc đó, làm nóng 2 muỗng canh dầu mè vào chảo chống dính.

Dùng muỗng múc hỗn hợp bánh vào, chiên nhỏ lửa, vàng đều 2 mặt. Thỉnh thoảng lật đều để bánh không bị cháy.

Gắp bánh pancake thanh cua ra đĩa, để nguội và thưởng thức.