Bạn cho 125g bơ lạt, 125g đường vào bát tô rồi dùng máy đánh đều. Sau đó, bạn thêm 1 quả trứng gà, 125g bột mì, 4g bột nở, 90g dừa nạo, 1/2 thìa muối vào và tiếp tục đánh đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất thì tắt máy.Dùng muôi tròn hoặc dụng cụ chuyên dụng múc hỗn hợp cho vào khay đã lót sẵn giấy nến rồi đem nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 9 phút. Sau đó, bạn giảm nhiệt độ xuống còn 160 độ C và nướng thêm 6 phút nữa.Lấy bánh quy bơ dừa ra và thưởng thức nhé!