Trứng luộc chín, bóc lấy lòng đỏ trứng, để riêng. Dùng máy đánh trứng, đánh đều bơ.

Thêm đường bột, vỏ chanh, nước cốt chanh vào bơ, trộn đều như hình bên.

Dùng muỗng nghiền nhuyễn lòng đỏ trứng, cho vào trộn cùng hỗn hợp ở trên, sau đó là bột mì.

Đánh đều hỗn hợp thành một khối đồng nhất, đem ủ khoảng 30 phút. Cuối cùng, nặn bột thành hình tròn, ấn dẹp bột, đặt bánh lên khay nướng đã lót sẵn giấy bạc.

Dùng nĩa nhẹ nhàng ấn xuống viên bánh để có những đường vân trên bề mặt bánh, đem nướng ở nhiệt độ 170 độ C khoảng 20 phút là bánh chín.

Lấy bánh ra khỏi lò, để thật nguội. Bánh quy bơ vỏ chanh rất hợp dùng như món điểm tâm cùng một ly trà thơm phức hoặc làm món để dành ăn chơi trong nhà đấy!