Trứng gà đập ra chén, tách lấy lòng đỏ, lòng trắng trứng để riêng. Dùng máy đánh trứng, đánh bơ, đường, lòng trắng trứng cho hòa quyện vào nhau.

Tiếp theo, cho lần lượt bột mì, bột nở vào cùng, trộn đều, sau đó, mới cho hạt hạnh nhân vào như hình bên.

Chia bột thành hai phần, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để vào tủ lạnh khoảng 30 phút. Nếu muốn bánh ngon hơn thì để khoảng 2 giờ.

Nặn bột thành hai khối dài, bẹt, đặt lên khay có lót sẵn giấy nến, cách nhau 3cm. Dùng chổi quét một lớp lòng đỏ trứng lên trên mặt bánh.

Nướng bánh 20 phút, tắt lò chờ 5 phút, lấy bánh ra, dùng dao cắt chéo miếng bánh có độ rộng khoảng 1,5cm. Cuối cùng, đặt lại miếng bánh vào khay, nướng thêm 15 phút nữa.

Nếm thử một miếng bánh, bạn sẽ thấy vị bùi thơm của hạnh nhân giòn tan trong miệng. Chúc các bạn thành công nhé!