Đánh bơ, đường, va-ni và vỏ chanh.  Cho thêm 3 quả trứng vào từng quả một.  Cho bột mì, bột nở, bột sô-đa và hạt dẻ cười.  Bọc lại và để tủ lạnh 1 tiếng.  Bật lò 180 độ C.  Chia bạt vào hai khay đã bôi dầu ăn.  Đánh quả trứng còn lại với 1 muỗng súp nước.  Quét trứng lên mặt bánh, vẩy đường caster.  Nướng 30 phút sau đó tắt bếp để trong lò thêm 10 phút.  Hạ nhiệt lò nướng khoảng 120 độ C.  Cắt bánh thành từng khoanh dày 1cm.  Nướng thêm 15 phút là bánh chín.