Đánh đường, bơ, shortening bằng máy tốc độ trung bình.  Cho vanilla và từng quả trứng vào đánh thêm 1 phút rồi rây bột cùng baking soda và muối vào, đánh thêm để hỗn hợp quện vào nhau.  Chia bột làm 3 phần bằng nhau và pha màu vào theo ý thích.  Cho các màu bột vào các túi nilon rồi để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút.  Mang bột ra, chia thành các viên nhỏ, xếp so le các màu và cán bột mỏng 0,5cm. Dùng khuôn cắt hình lá, đặt lên miếng bột vừa cán, ấn thành những chiếc lá xinh trên nền bột màu loang loang tựa như ánh vàng mùa thu.  Xếp bánh vào khay có lót giấy nến. Nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ trong 10 phút.  Bỏ bánh ra rack cho nguội.  Trữ bánh trong hộp kín hoặc túi nilon buộc chặt.