Dùng máy đánh trứng, đánh tan bơ, đường bột. Sau đó, cho bột mì, trứng gà vào cùng trộn đều thành một khối bột mềm, mịn.

Ủ bột khoảng 15 phút, cán mỏng bột 0,3cm - 0,5cm. Dùng một chiếc cốc miệng tròn có đường kính chừng 5cm - 7cm, cắt bột thành những miếng tròn.

Gấp đôi miếng bột, cắt một đường dài song song với nếp gấp, cách 0,7cm. Hai khía cắt ngắn dần, tiếp theo sẽ hơi chếch chéo xuống dưới, từ trái sang phải.

Vê dải bột trên cùng, hơi tròn các mép bột, uốn cong thành hình đầu thiên nga, chúm phần bột trên cùng hơi nhọn lại. Phần ngực thiên nga cũng được miết tròn đầu bột. các khía cánh thiên nga được vê tròn và uốn vểnh lên tự nhiên.

Làm tương tự với các miếng bột tròn còn lại, thêm hạt vừng làm mắt cho thiên nga, rắc đường trắng lên phần cánh, cho bánh vào nướng khoảng 10 - 12 phút.

Với cách tạo hình đơn giản mà hiệu quả trên, bạn sẽ dễ dàng, nhanh chóng làm bánh quy bơ hình thiên nga xinh xắn đấy!