Mở lò trước 10 phút ở nhiệt độ 160 độ C. Bơ để ở nhiệt độ phòng cho mềm. Cho đường vào với bơ rồi đánh hỗn hợp thật nhuyễn mịn. Trứng gà dùng phới tay đánh tan, đổ vào hỗn hợp bước 1. Trộn bột mỳ và bột nở đều vào hỗn hợp trên, rồi thêm nho vào. Dùng máy đánh trứng trộn đều hỗn hợp ở tốc độ 3, đến khi hỗn hợp đều là được. Cho hỗn hợp vào tủ lạnh để khoảng chừng 30 phút, đem ra nặn thành từng viên tròn dẹt. Lót giấy nến vào khay, xếp bánh lên và cho vào lò nướng. Nướng trong 10-12 phút đến khi thấy bánh vàng đều là được. Để nguyên bánh trong lò để sấy cho bánh giòn. Bánh nguội, gỡ ra khỏi khay, khi bánh thật nguội cho vào hộp cất vào lọ thủy tinh dùng dần.