Các bước thực hiện: Bước 1:Làm nóng lò ở 175 độ C. Đánh bông bơ với đường nâu và đường kính. Đập trứng, cho trứng và vani vào đánh đều cùng bơ và đường. Bước 2:Trộn đều bột, bột nở và baking soda. Sau đó đổ hỗn hợp bơ ở bước 1 vào, nhào bột đều tay. Tiếp theo, cho xoài sấy thái miếng nhỏ, dừa xay và các viên sô cô la đen nhỏ vào; tiếp tục nhào đến khi các nguyên liệu hòa quyện đều vào nhau. Bước 3:Nặn bột thành những miếng tròn dẹt có đường kính 45 cm. Xếp bánh lên khay nướng rồi đem nướng trong vòng 79 phút đến khi viền bánh ngả màu hơi vàng. Lấy bánh ra khỏi lò rồi dể nguội.