Rây bột và bột trà xanh cho mịn.  Đánh tan bơ với đường, từ từ cho trứng vào đánh đều.  Tiếp đến cho hỗn hợp bột và chocolate trắng vào trộn đều thành khối bột.  Chia hỗn hợp trên làm hai.  Nặn thành hai khúc dài (kiểu khúc gỗ).  Bọc kín, cho vào tủ lạnh để ít nhất 2 tiếng, hay qua đêm.  Bật lò lên 150 độ C.  Cắt bánh mỏng 7mm, cho lên khuôn đã trải giây chống dính.  Nướng độ 15-20 phút cho đến khi bánh chín.  Để nguội, bảo quản trong hộp kín.  Ghi chú: sau khi nặn hỗn hợp bột, cố thể giữ trong tủ đá khoảng 2 tháng.