Để lò nướng ở nhiệt độ 175 độ CCho bột mì, bột cacao, muối và bột nở vào một bát to, trộn đềuDùng một cái máy trộn, đánh mịn đường và bơ. Thêm trứng và vani.Trộn đều tất cả các hỗn hợp để tạo thành bột bánh. Bọc kín bột bánh lại bằng túi nilon và để lạnh ít nhất 1 giờ.Cán mỏng bột bánh mỏng khoảng 0.5 cm. Cắt bánh hình trái tim bằng một cái khuôn. Để bánh vào một cái khay nướng có lót giấy nến. Nướng bánh trong khoảng 78 phút cho đến khi bánh hơi phồng ở giữ và cứng ở phần mép ngoài thì đưa bánh ra khỏi lò và để nguội.Cho nước vào một cái nồi, đặt chảo lên trên nồi. Đun sôi nước, để lửa vừa. Cho sô cô la trắng vào chảo, khuấy đều cho đến khi sô cô la tan chảy. Trang trí bánh quy sô cô la với ít sô cô la trắng tan chảy rồi để nguội trong 510 phút. Bánh quy sô cô la vani có thể giữ được trong túi bóng kín trong 4 ngày.