Đánh bơ và đường bông mịn, cho vanilla extract vào đánh đều.  Mang bao tay, cho từng chút bột vào bơ đường, bóp nhồi đến khi hết chỗ bột. Hỗn hợp sau cùng là 1 khối bột dẻo nhưng đủ cứng cáp. Tránh bóp nhồi bột quá lâu sẽ làm bột chai.  Chia khối bột thành 2 phần, 1 phần trộn với chocolate đun chảy ( có thể thay chocolate bằng 15g bột cacao), nhào cho chocolate đều với bột .  Cho 2 khối bột vào tủ lạnh 10 phút.  Đặt khối bột lên 1 tờ nilon, cán mỏng thành 1 tấm bột hình chữ nhật khoảng 18cm x 25cm . Làm tương tự với khối bột còn lại. Sau đó đặt tấm bột này lên tấm bột kia ( lót nilon phía dưới ), cuộn lại rồi cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để khối bột cuộn cứng cáp, nhưng vẫn đủ mềm để cắt lát.  Cắt thành từng lát dày khoảng 0.5cm. Xếp lên khay nướng có lót giấy chống dính.  Nướng rãnh giữa , 160 độ trong 12 phút . Nướng thêm 5 phút nữa với 100 độ để bánh khô, dòn.  Xếp bánh lên rack để nguội, cho vào lọ kín dùng dần .