Thịt nạc băm nhỏ, nấm mèo ngâm nở, cắt chân rồi băm nhỏ, cho thịt nạc và nấm mèo xào chung cho vừa gia vị rồi trút ra tô cho nguội. Nhào bột thành hỗn hợp đồng nhất không dính tay, chia bột thành các phần. Cán dẹt bột rồi cho nhân vào giữa và gói lại hình thuôn dài hoặc tùy theo. Thả bánh vào chảo cho bánh ngập dầu. Dùng đũa trở đều, liên tục từng chiếc một. Sau đó vớt bánh ra qua lớp giấy thấm dầu. Cắt bánh ăn nóng với nước chấm chua ngọt.