Trộn bột mì và bột nở, rây cho mịn.  Dùng máy đánh đánh bông lòng trắng đến khi thấy bông dẻo, có chóp nhọn là được.  Đổ từ từ đường vào và đánh tiếp cho mịn mượt.  Thêm từng lòng đỏ vào, đánh đều.  Thêm sữa và dầu ăn lần lượt vào hỗn hợp trứng ở trên.  Đánh vài vòng cho hỗn hợp đồng nhất.  Rây bột vào hỗn hợp (3), trộn đều.  Dùng chảo chống dính đáy phẳng, để lửa thật nhỏ cho chảo nóng đều.  Múc hỗn hợp bột đổ vào thành miếng tròn to vừa.  Vẫn giữ lửa nhỏ, rán bánh.  Khi thấy cạnh bên bánh hơi chuyển màu thì lật bánh.  Hai mặt bánh có màu vàng nâu, đều là bánh chín hiện rõ vân cái chảo chống dính.