Đánh bông bơ + đường, hỗn hợp lúc này sẽ mềm, xốp và nhạt màu hơn so với lúc ban đầu. Cho bột mì vào hỗn hợp bơ, trộn đều. Để tô hỗn hợp vào tủ lạnh một chút cho hỗn hợp cứng lại nhưng vẫn đủ độ mềm để có thể vo thành những viên tròn. Lấy tô hỗn hợp ra khỏi tủ lạnh. Múc một ít bột cho vào lòng bàn tay, vo tròn rồi đặt lên khay có lót giấy nến. Dùng một ngón tay ấn vào giữa viên bột để tạo một lỗ tròn nhỏ trên bánh. Cho mứt vào lỗ tròn đó. Cho khay vào lò đã làm nóng trước. Nướng 190 độ 15-20′ cho bánh vàng đều. Bánh chín, lấy khay ra khỏi lò, để bánh trên khay vài phút cho cứng lại rồi xúc bánh ra, để lên rack cho đến khi nguội hoàn toàn. Bảo quản: trữ bánh trong hộp kín.