– Ruốc rửa sạch để ráo, hẹ lá cắt khúc 0,5cm. – Pha bột Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản với nước theo tỉ lệ hướng dẫn sau đó cho ruốc, hẹ lá, bắp hạt, 1 ít tiêu vào trộn đều. – Đun nóng dầu, nhúng vá vào trong dầu cho nóng, đổ bột lên vá và nhúng vá bột vào dầu chiên vàng, vớt ra để ráo dầu. – Pha nước mắm:  khuấy đều 1M đường, 1M nước mắm, 2/3M nước cốt chanh, 3M nước lọc, 1/2M tỏi băm, 1/3M ớt băm, cho thêm đồ chua.