Để làm vỏ bánh, đun 30ml sữa tươi, 70ml nước, 3g đường, 1 ít muối, 100gr trứng với 40gr bơ đến tan chảy.

Tắt bếp. Cho 60gr bột mì vào trộn đều đến khi bột thật dẻo.

Bắt bột ra thành từng dải rộng 1cm và nướng khoảng 25 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Cắt bánh làm đôi và nướng thêm 5-8 phút nữa.

Với kem bánh, cho các nguyên liệu lên trên nồi và đun nhỏ lửa với nhau trừ kem sữa tươi và rượu rum. Chia kem thành 2 phần, 1 phần cho thêm chút rượu rum.

Đánh bông kem sữa tươi và bắt kem thành 3 tuýp trong túi bắt kem. Lần lượt bắt kem lên mặt bánh theo thứ tự: kem thường, kem vị rượu và kem sữa tươi.

Đặt nửa bánh còn lại lên trên và trang trí với các loại hạt yêu thích và thưởng thức!