Cho trứng gà vào tô, đánh tan.  Hòa tan bột mì với một ít nước sôi.  Cho hết đường vào phần nước sôi còn lại, khuấy tan.  Cho trứng vào bột, đường, lược hỗn hợp qua rây cho thật mịn.  Cho trứng vào hỗn hợp, khuấy đều. Sau cùng cho vani vào.  Dùng phễu rót hỗn hợp trứng sữa vào quả dừa, hấp 30 phút, lấy ra để nguội, cho vào tủ lạnh.  Dùng lạnh.