Rau răm và tía tô rửa sạch,cắt nhỏ. Dưa leo rửa sạch, gọt sơ vỏ, cắt sợi nhỏ. Giá đỗ rửa sạch.

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Sau đó cho dầu vào chảo, cho hành lá vào phi thơm làm mỡ hành.

Pha nước chấm: Cho nước mắm, đường vào chén khuấy tan đường. Sau đó thêm ớt và tỏi băm, vắt thêm chanh vào khuấy đều lần nữa.

Da heo trộn thính mua loại làm sẵn. Thịt heo nạc rửa sạch, luộc chín rồi cắt sợi. Sau đó trộn chung với da heo và thính.

Cho nước cốt dừa vào nồi, bắc lên bếp đun sôi, thêm một ít muối. Trong khi đó, bắc một nồi nước khác, trụng sơ qua bánh tằm.

Trụng sơ giá cho vào tô, thêm dưa leo, bánh tằm, rau tía tô rau quế. Tiếp đến là thính da heo, cuối cùng rưới mỡ hành lên trên.

Khi ăn cho hành phi và rưới nước chấm lên, trộn đều là thưởng thức được rồi đấy!