Táo gọt vỏ, bỏ lõi và cắt thành hạt lựu. Sau đó, cho táo vào tô cùng 50gr đường trắng, nước cốt chanh, trộn đều.

Tiếp theo, cho 1/2 muỗng cà phê bột quế, bột mì, 1/2 muỗng cà phê muối, bơ vào, trộn cùng.

Trải vỏ bánh gối ra thớt, dùng chổi quết 1 lớp trứng gà đánh tan lên vỏ bánh.

Dùng muỗng múc hỗn hợp táo vào vỏ bánh gối, gấp các cạnh lại rồi khéo léo cuốn thật tròn và chặt tay.

Trộn đều 20gr đường trắng, 1/2 muỗng cà phê bột quế còn lại. Rắc hỗn hợp bột quế, đường trắng lên bánh, đặt trên khay nướng có lót sẵn một lớp giấy nến.

Cho bánh vào lò, nướng khoảng 15-20 phút ở nhiệt độ 190 độ C hoặc đến khi bánh chuyển qua màu vàng nâu.

Bánh đã ra lò, bạn có thể rắc thêm đường bột lên bánh và ăn cùng với kem nếu thích nhé! Bánh giòn, ngọt ăn rất thú vị.