Táo bỏ lõi, cắt lát, trộn với 100g đường, bột quế. Để táo thấm đường, ra nước. Chắt lượng nước ngâm táo ra, trộn thêm 50g đường, ít bột quế, đun trên chảo cho sôi. Cho táo vào chao đều trên chảo, táo mềm là được. Chú ý:  vì mình phải cuộn hoa hồng nên mới nấu táo mềm để cuộn,nếu bạn chỉ làm đế tart và bỏ táo xếp lớp lên nướng thì khỏi cần bước này. Cho bột mì, bơ lạnh, 50g đường vào âu. Trộn đều bơ vào bột, thêm nước đá lạnh, nhào nhanh tay cho bột mịn thành 1 khối. Dùng wrap bọc lại, bỏ tủ lạnh từ 30-45 phút. Bột cứng lại, cán mỏng bột thành hình tròn để làm đế. Để lại 1 phần bột làm hoa. Bạn cán mỏng bột thành hình chữ nhật. Cắt thành từng dải dài, xếp táo thành lớp dài, gấp đôi bột lại, cuộn tròn sẽ có hình hoa hồng. Nướng bánh: Làm nóng lò 200 độ trong 10 phút.Cho phần đế vào lò nướng trước 10 phút. Nhớ dùng nĩa đâm phần đế như làm pizza vậy. Sau đó xếp hoa vào, nướng thêm 20 phút. Trước khi nướng Phương có rắc 1 lớp đường bột và bột quế lên bánh để bánh ra lò có màu sắc đẹp hơn ^^ Bánh có đế giòn, kết hợp phần táo ngọt thơm sẽ hòa quyện cực kỳ quyến rũ. Kết hợp 1 ít kem tươi mát lạnh,bạn đã có 1 phần tráng miệng ngon lành rồi :))