Cho 20g bơ lạt cùng 5g quế khô vào nồi đảo đều. Bơ tan hết, bạn gắp quế ra bát và thêm vào nồi 30g đường, 3 quả táo thái nhỏ rồi đảo trên lửa vừa. Vắt nước chanh ra bát, trộn với 1/2 thìa muối, 1/2 thìa bột quế rồi đổ vào nồi, đảo một lúc nữa thì tắt bếp.Trộn 400g bột mì với 1/2 thìa bột quế rồi đổ qua rây lọc vào bát tô. Sau đó, bạn trộn bột mì với 170g bơ lạt, 120g sữa chua không đường, 60g đường, 1 quả trứng gà rồi nhào bột thật kĩ đến khi bột mịn và không còn dính tay.Đập 1 quả trứng gà ra bát rồi trộn với 1 thìa bột quế để tạo thành hỗn hợp đồng nhất. Sau đó, bạn phết đều ăn lên khay nướng.Cán bột mỏng, dẹt rồi chia thành từng phần nhỏ đặt vào khay. Múc táo vào trong để làm nhân rồi đặt một miếng bột khác lên trên, phủ kín mặt. Sau đó, bạn dùng dao nhọn tạo thành hình chữ x lên đỉnh bánh.Phết đều hỗn hợp trứng + quế lên mặt bánh rồi đem đi nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong 35 phút. Bánh chín, bạn bày ra đĩa và thưởng thức nhé!