Phần phủ mặt:Bột quế và đường icing  Cho hổn hợp nước, syrup mable, nước cốt chanh, và  bột quế nấu với bí cắt nhỏ cho đến khi bí thiệt mềm cho vanilla vào trộn đều  Trong 1 cái chén nhỏ cho trứng đánh đều và trộn với almond, sau đó cho phần bí nấu trên vào ( không dùng phần nước) rùi xay sơ sơ .  Miếng pastry cắt theo làm 12 phần.  Mở lò 180 độ , chuẩn bị khay và giấy lót  Cho 1 muỗng cafe ( ts) vào từng miếng pastry rùi dán lại bằng nĩa nhỏ ( xem hình) rùi xếp vào khay  Cho vào lò nướng khoảng 25-30 phút ( tùy theo loại pastry)  Vì đây là công thức làm từng miếng nhỏ nên phần * phải xay sơ sơ, nếu bạn làm miếng lớn thì để nguyên không cần xay, chủ yếu là cắt bí nho nhỏ  vì bánh này bên trong phải ” lục cục”.  Sau khi bánh chín, rây phủ lớp bột quế và đường icing lên mặt.