Cho bơ, đường bột, muối, trứng vào máy đánh đều.  Sau đó cho thêm lòng đỏ trứng gà vào.  Tiếp đến là bột mì, bột cacao để tạo thành 1 khối.  Cán mỏng khối bột ra, rồi đem ủ trong tủ lạnh khoảng 1 giờ.  Sau khi ủ bột xong, đem ra ngoài để bớt lạnh, nhào bột, nặn thành hình tròn.  Tiếp đến, cán mỏng miếng bột chừng 0,5-1cm, dùng khuôn tròn tạo hình (miếng bột phải lớn hơn diện tích đáy khuôn bánh tart).  Quết bơ dưới đáy khuôn tart, cho miếng bột vào, ép sát khuôn.  Nướng ở 150 độ C trong vòng 10 – 15 phút.  Đánh hỗn hợp trứng, lòng đỏ trứng, đường bằng tay (rây hỗn hợp lại cho mịn).  Nấu kem tươi và sữa ở nhiệt độ trung bình.  Cho chocolate vào hỗn hợp kem và sữa rồi đánh đều.  Cho hỗn hợp trứng và đường vào, đánh cho thật mịn.  Đổ toàn bộ hỗn hợp chocolate vào khuôn vỏ bánh tart đã nướng trước đó, nướng ở 150 độ C trong 15 – 20 phút cho bánh chín. Để lạnh.