Cho bột mì và đường vào một tô, cho bột hạnh nhân vào, trộn đều.  Cho bơ vào và dùng tay để trộn đều bơ vào bột, được một hỗn hợp giống như vụn bánh mì.  Cho lòng đỏ trứng và sữa vào, nhồi thành một khối.  Nhồi bột thành một khối (để ra mặt phẳng nhồi sẽ dễ hơn), nên làm nhanh tay vì bơ tiếp xúc lâu với tay, nóng sẽ chảy ra.  Dùng màng nilon bọc lại và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.   Bật lò nướng 200 độ C.  Cán bột ra và để vào khuôn tart (nếu là khuôn rời thì không cần chống dính).  Dùng nĩa xâm vào phần bột trong khuôn.  Lót một miếng baking paper lên phần bột rồi cho một ít gạo lên (hoặc vật gì nặng như đồng xu…) để bột không bị phồng.  Cho vào nướng khoảng 10-15 phút hoặc đến khi thấy vỏ bánh ngả màu vàng nâu.  Lấy lớp baking paper và gạo ra, nướng thêm khoảng 2-3 phút nữa.  Lấy đế bánh ra và để nguội trên rack.