Gọt vỏ táo rồi cắt thành những miếng đều nhau. Cho bơ và đường vào nồi hoặc chảo, vừa sôi lăn tăn thì cho táo vào đảo cho đến khi miếng táo trong, cho vani và nước cốt chanh, bắc ra đẻ nguội. Đánh trứng với đường cho bông. Trộn bột mì vào hỗn hợp trúng đường cho nhuyễn. Đun sữa âm ấm, cho hỗn hợp bột mì, trứng đường vào quấy đều tay cho đén khi đặc sệt lại. Cho vani và kem tươi, trộn đều. Đặt bột vào khuôn, ấn mép cho đều và đẹp. Lấy dĩa chọc lỗ ở mặt bột cho đỡ bị phồng khi nướng. Cho vào lò nướng 180 độ C khoảng 20 phút hoặc cho đén khi vàng mặt. Phết kem lên mặt bánh, rồi xếp táo lên. Cho bánh vào lò nướng 180 độ C khoảng 15 phút, cho đén khi se mặt. Để nguội, cho bánh vào tủ lạnh ít nhất 3h. Gỡ bánh khỏi khuôn và…măm.