Hoà men với nước vào bát to, cho bột vào. Trộn đều khoảng 10-12 phút cho bột mịn và dai. Ủ bột đã trộn trong 30 phút (đậy kín). Chia bột thành từng phần nhỏ khoảng 30g đến 50g. Vê tròn, lăn hai mặt qua vừng (mè), sau đó cán thành hình tròn mỏng dầy khoảng 0,3 cm. Rán (chiên) trong dầu đang sôi đến khi bánh phồng to, vàng đều thì vớt ra.