Mực làm sạch, cắt hạt lựu. Chần sơ mực qua nước sôi cho chín, sau đó vớt ra để ráo. Băm nhỏ thịt ba chỉ, cần tây, ớt, hành, gừng, tỏi.

Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, cho thịt ba chỉ vào xào đều đến khi thịt chuyển màu thì bạn cho hành và gừng tỏi vào. Thêm chút ớt băm và 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường vào xào đều.

Thêm cần tây, xào đến khi cần tây chuyển màu thì cho phần mực đã được chần chín cùng 2 muỗng cà phê rượu trắng vào đảo đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, rồi tắt bếp.

Cuối cùng chỉ việc cắt đôi bánh tiêu (đừng cắt đứt rời), và cho phần nhân vào là xong.