Cách làm bánh tiramisu dành cho mẹ
Tiramisu là chiếc bánh từng lớp, từng lớp mịn màng với những chiếc bánh lady fingers ngọt ngào, phô mai béo ngậy, rượu rum nồng nàn, cà phê thơm lừng cùng bột cacao đăng đắng… Hãy làm món bánh này dành tặng người mẹ thân yêu nhé! Qua đó hãy nhắn gửi những lời yêu thương nào.
🛒 Danh sách đi chợ
- Kem phô mai - 225
- Kem whipping - 225
- Đường trắng - 100
- Trứng gà - 2
- Lá Gelatine - 5
- Cà phê đen - 50
- Rượu rum - 3
- Bánh quy - 15
- Bột cacao - 3
- Bánh bông lan - 250
👩🍳 Cách làm
Hỗn hợp A: Cho kem phô mai vào tô, dùng máy đánh trứng, đánh nhẹ cho hơi mềm ra. Cho kem whipping vào, dùng phới khuấy đều.
Tách trứng thành 2 phần lòng trắng và lòng đỏ riêng. Ngâm lá galatine cho nở đều, chưng cách thủy cho tan.
Hỗn hợp B: Dùng phới trộn nhẹ lòng đỏ, cho từ từ galetine ( còn nóng ) vào.
Hỗn hợp C: Đánh lòng trắng trứng gà, đường trắng cho đường tan hết, hỗn hợp mịn như kem.
Hòa tan rượu rum với cà phê đen. Trộn đều hỗn hợp A, B. Dùng 1/2 cốt bánh bông lan, cắt ngang, xếp vào khuôn. Thấm nhẹ hỗn hợp cà phê đen, rượu rum lên. Sau đó cho 1 lớp hỗn hợp AB lên. Lấy bánh quy thấm vào hỗn hợp cà phê đen, rượu rum. Xếp 1 lớp vào khuôn bánh đang có.
Cho hết lượng hỗn hợp AB vào khuôn bánh. Gõ nhẹ đều xuống mặt bếp để bánh không bị rổ. Thêm phần hỗn hợp C lên trên. Cho khuôn bánh vào ngăn đông từ 4-6 giờ.
Lấy bánh ra, rắc bột cacao lên trên là xong. Trang trí lên bánh, thưởng thức lúc rảnh rỗi hoặc dành tặng cho mẹ yêu nhé!
📷 Hình ảnh minh họa
