Đun nước trong một cái nồi, cho 1/4 cup đường vào khuấy đều, nên để sôi lăn tăn. Cho bột trà vào khuấy cho tan. Đánh lòng đỏ trứng với 1/4 cup đường cho đến khi có màu vàng chanh. Cho vào Mascapone và đánh đến khi mịn, kem đứng. Nhúng bánh qua Syrup ở bước 1. Xếp bánh vào khuôn. Đổ 1 lớp Mascapone lên trên. Lại nhúng bánh và để thêm 1 lớp bánh trên Mascapone. Thêm 1 lớp Mascapone ở trên cùng. Rắc bột trà xanh lên mặt bánh (tùy khẩu vị mà rắc nhiều hay ít.