– Trộn bột mì, bột gạo và bột nổi với 1 chén nước ấm, 1/4m bột nghệ, 1/3m muối, 1/2m hạt nêm Aji-ngon® và 1M dầu ăn cho sền sệt, trộn thêm hành lá, để 30 phút cho bột nở. – Khoai lang cắt sợi, ngâm nước vôi trong 5 phút, rửa sạch, để ráo, ướp thêm 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®. – Tôm cắt bỏ râu ướp với 1/2m hạt nêm Aji-ngon®. – Đu đủ, cà rốt, su hào cắt miếng mỏng, ngâm giấm đường. – Pha nước mắm chấm: trộn đều 1/2M Giấm gạo lên men LISA® với 5M nước lọc, 2/3M đường, 1M nước mắm, 1/3m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1M tỏi, ớt băm.