Khoai lang mua về rửa thật sạch, bào vỏ hoặc để nguyên vỏ cũng không sao. Bào khoai lang thành từng sợi mỏng khoảng 0.5cm x 0.3cm (như hình dưới). Dùng muỗng dẹp múc bột cùng khoai lang lên muỗng sau cùng thì cho tôm vào bột lăn qua một lần cho tôm áo một lớp bột thì đặt tôm lên trên cùng của muỗng khoai bột. Khi dầu đã thật nóng, bạn từ từ đưa muỗng khoai bột vào chảo dầu nghiêng nhẹ muỗng đỗ từ từ khoai bột xuống chảo dầu, để bánh vẫn có hình dáng đẹp. Khi bánh tôm đã vàng đều dòn bánh thì vớt ra để ra giấy cho thấm hết dầu.