Gấc chín và chút rượu ( lấy cơm gấc bỏ hạt) cho vào máy xay nhuyễn. Bột nếp và nước ấm vừa đủ nhồi với cơm gấc và  muối nhồi đều, nghỉ bột 15 phút. Tôm khô ngâm nước cho mềm xả sạch. Thịt nạc bằm. Khoai môn cắt sợi nhuyễn. Phi tỏi cho thơm, cho tôm khô vào xào, kế đến cho thịt vào đảo đều nêm gia vị. Cho tiếp khoai môn vào trộn đều. Cuối cùng, cho đậu xanh hấp chín tán nhuyễn vào và trộn đều tất cả lại. Nhân vo tròn như quả tắc. Tạo hình. Bột nếp lấy ra vo tròn bằng nhân bánh, xong bọc lại như chè trôi nước. Xửng bành lót lá chuối, cho những trái hồng lên là chuối. Hấp khoảng 15 phút. Nhớ xả hơi.