Đậu hũ cắt miếng vuông nhỏ. Nấm rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng trong 5 phút rồi để ráo, cắt miếng nhỏ.

Rau răm rửa sạch, xắt nhỏ. Sả bỏ gốc, rửa sạch rồi đập dập, băm nhỏ.

Đậu phộng ráng thơm, chà vỏ, giã dập.

Làm nóng dầu ăn, cho sả, nấm vào xào cho thơm.

Sau đó cho đậu hũ vào, đảo nhẹ tay để đậu không bị nát. Nêm 2 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Đảo nhẹ cho gia vị thấm đều rồi tắt bếp.

Cho rau răm cắt nhỏ vào trộn đều rồi trút ra đĩa.

Khi ăn xúc bánh tráng mè nướng, ăn kèm nước mắm chua ngọt.