Bột màu trắng: Cho nước lọc vào lò vi sóng quay khoảng 30-45 giây cho nước nóng ấm. Đổ từng chút nước một vào nhào với bột. Bột màu xanh lá: Nếu dùng tinh chất lá dứa thì chỉ việc pha 1-2 giọt vào nước rồi làm tương tự như với vỏ bột trắng. Nếu dùng lá dứa tươi thì rửa sạch lá, cắt nhỏ, xay với một chút nước rồi dùng vải sạch vắt lấy nước cốt, dùng nước cốt này để nhào bột. Bột màu vàng đậm/cam: Hấp chín bí đỏ hoặc khoai lang (mình dùng khoai lang), nghiền nhuyễn rồi cho khoảng 1 muỗng canh vào nhào cùng với bột nếp. Bột màu đỏ: Nếu dùng thịt gấc thì làm tương tự như với phần màu cam (không cần hấp). Nếu dùng củ dền thì gọt vỏ, cắt nhỏ, xay nhuyễn rồi dùng vải sạch vắt lấy nước, dùng nước này để nhào bột. Bột màu tím: Nếu dùng khoai lang tím thì làm tương tự như với phần màu cam. Nếu dùng bắp cải tím thì thái mỏng bắp cải cho vào nồi, đổ nước ngập xâm xấp, đun cho vừa sôi thì tắt bếp rồi ngâm cho bắp cải ra màu. Lọc lấy nước này để nhồi với bột. Chúc bạn thành công với hướng dẫn làm bánh trôi ngũ sắc trên đây.