Chuẩn bị nguyên liêu Bước 1: Thịt hun khói thái hạt lựu, nấm rửa sạch thái mỏng, hành tây thái nhỏ, ớt ngọt rửa sạch bỏ ruột rồi cũng thái lựuBước 2: Trứng đánh tanBước 3: Cho chút dầu vào chảo đun sôi, phi thơm hànhBước 4: Cho thêm ớt ngọt, nấm, thịt hun khói vào xào đềuBước 5: Nêm nếm bằng muối, bột tiêu. Xào thêm một lúc rồi múc raBước 6: Chiên trứng. Lắc đều chảo để trứng dàn mỏng ra, vặn lửa nhỏ chiên trứng chín tớiBước 7: Rắc chút vụn pho mát lên rau củ đã xào, sau đó múc lượng vừa phải lên mặt vỏ trứng. Nhẹ nhàng cuộn vỏ trứng lại thành hình bầu dục, bao kín lấy phần nhân.Bước 8: Đặt bánh trứng đã cuộn nhân lên đĩa, rưới thêm chút tương càBước 9: Hoàn thành