Đầu tiên mình bóc túi thạch rau câu ra đổ vào nồi hòa trộn cùng 400g đường vào luôn. Bắc lên bếp nấu, khuấy đều trong vòng 7 phút. Đem lon bia cắt lấy 2 phần đáy làm khuôn. Pha 1 chút cà-phê ra ly để chút nữa đổ vào thạch. Mình bớt ít thạch trắng đã nấu ra chén. Đổ cà-phê vào chỗ thạch còn lại khuấy đều rồi đổ một lớp mỏng vào khuôn để lúc cho đông. Caramen lấy mũi dao lách rồi đổ ra dĩa cắt đôi (nếu bạn dùng khuôn bánh to thì không phải cắt) tiếp đó đổ vào chỗ thạch đã đông. Sau đó mình đỏ lớp thạch trắng ngập lớp caramen để lúc cho đông đổ tiếp lớp thạch pha cùng cà-phê vào và đem để ngăn mát tủ lạnh. Sau 1 tiếng đem ra là ăn được. sẽ rất giòn mát và ngon.