Chuẩn bị lò ở 150 độ.  Trải giấy nến vào khay nướng.  Dùng tấm mica mỏng, cắt theo form lá sồi.  Đánh lòng trắng trứng với đường bằng máy đến khi bông đặc.  Rây bột mỳ và muối vào đánh qua rồi tiếp tục cho thêm bơ và tinh dầu hạnh nhân, bật máy nấc nhỏ nhất đánh qua cho hốn hợp đều.  Đặt miếng mica cắt hình những chiếc lá lên khay có giấy nến, dùng thìa bằng đít múc từng chút bột đổ vào trong lòng form hình lá rồi dùng đít muỗng tráng đều để bột mỏng đều trong khuôn.  Nhấc khuôn mica ra và đêm nướng khoảng 7 phút ở nhiệt độ 150 độ C.  Lấy bánh ra thật nhanh, đặt lên vật gì đó hình trụ để tạo form cong cong cho miếng bánh thêm phần hấp dẫn.  Trữ bánh trong hộp kín để bánh được giòn lâu.