Hành lá cắt thành từng khúc ngắn. Trộn vào hành lá 1 muỗng cà phê bột mì.

Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, cắt tôm thành từng khúc ngắn. Mực làm sạch, cắt thành từng khúc ngắn.

Pha 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê giấm.

Trộn lẫn hỗn bột mì và bột chiên giòn vào thau, đổ từ từ 100 ml nước lọc vào, hỗn hợp bột sẽ hơi sền sệt. Nêm vào muối. Khuấy đều hỗn hợp bột, tùy theo mỗi loại bột mà điều chỉnh lượng nước cho phù hợp. Thêm tôm, mực, một quả trứng gà vào, trộn đều.

Đun nóng dầu ăn, đổ hành lá vào, dàn đều hành khắp mặt chảo.

Tiếp tục đổ hỗn hợp bột vào chảo, đậy kín nắp, lửa thật nhỏ đun tầm từ 15 - 20 phút thì lật lại mặt bánh phía dưới lên trên để mặt trên vàng đều.

Bánh vàng đều hai mặt, đổ ra đĩa dùng nóng với nước tương đã pha. Nếu thích ăn cay có thể thêm ớt bột.