Đổ bột gạo vào thau, cho thêm 2 muỗng cà phê nước ép xoài, bột bắp, đường, muối vào trộn đều. Lưu ý là hỗn hợp không nhão nhé.

Cứ trộn cho đến khi có thể nắm lại mà bột không bị rã ra là được.

Sau khi trộn bột xong, đổ bột vào khuôn và đem hấp cách thủy khoảng 20 phút là bánh chín.

Làm thạch xoài bằng cách hòa bột gelatine vào nước ép xoài, đun trên bếp sôi khoảng 3-5 phút là được. Rồi bắc ra để nguội.

Khi bánh chín, đem ra rưới nước thạch xoài lên, rồi cho tất cả vào tủ lạnh để khoảng 1-2 tiếng. Vậy là đã hoàn thành rồi đấy!