Rửa và chà bao tử cá bằng muối, nước cốt chanh để khử mùi. Sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Ướp bao tử cá với 10g bột ngũ vị hương, gừng băm, 1/2 lượng hành tỏi băm, 30ml nước tương, 20g đường và 2g tiêu.

Phi thơm chỗ hành tỏi băm còn lại với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho bao tử cá vào đảo đều tay. Khi bao tử cá săn lại thì cho 500ml nước dừa vào, giảm nhỏ lửa nấu đến khi sệt lại là được.

Cho bao tử cá khìa nước dừa ra chén và thưởng thức với cơm nóng nhé!