Bao tử mua về làm sạch với dấm và muối hạt. Quế, hồi, thảo quả rang cho thơm rồi cho vào nồi áp suất.  Pha nước om bao tử gồm 3 muỗng càphê tương ớt, 1 muỗng càphê xì dầu, 2 muỗng dầu hào, ½ muỗng càphê nước  mắm, đường, bột canh tùy khẩu vị.  Cho bao tử vào om khoảng 1 tiếng với nồi áp suất, không cần cho nước bạn nhé vì bao tử sẽ ra nước. Khi bao tử cạn nước thì vớt ra để ráo.  Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào áp chảo vàng mặt bao tử.  Thái bao tử thành miếng vừa ăn, dùng kèm với rau sống.Chúc bạn ngon miệng vớimón ngon bao tử om cay