: Trước tiên bắp bò chọn lấy phần lõi rùa vì phần đó ăn rất giòn và thơm thịt. Tiếp đến rửa sạch, đem luộc thịt cùng với gừng đập dập và 1 nhánh nhỏ hồi, quế, thảo quả đến lúc vừa chín thôi nhé. : Pha nước mắm đủ để ngâm ngập thịt theo tỉ lệ: 2 nước mắm: 2 giấm: 1 đường. Đun sôi hỗn hợp cùng tỏi thái lát và ớt thái nhỏ. : Thịt và nước mắm để thật nguội rồi cho vào lọ, đậy nắp kín, để nơi thoáng mát hoặc cất vào tủ lạnh khoảng 3-4 ngày là thịt ăn được rồi. Khi ăn thái lát mỏng, rưới thêm chút nước mắm ngâm thịt để miếng thịt đậm đà và bớt khô hơn. Như vậy vơi 3 bước là chúng ta đã hoàn thành rồi, món này ăn lai zai trong ngày tết thì quá là tuyệt. Chúc mọi người thành công với , nhớ chia sẻ món ăn tới bạn bè nữa nha^^