Dùng dao mũi nhọn từ từ khoét ruột cây bắp cài để dễ ràng khi tách lá. Đun nước gần sôi sau đó luộc qua bắp cải dùng đũa tác từng lá chú ý luộc sơ qua sao cho lá bắp cải mềm để chúng dễ cuộn thịt. Sau khi tách các lá bắp cải xong chúng ta dùng dao gọt hết phần cuống trên lá. Băm nhỏ 500g thịt vai. Băm nhỏ mọc nhĩ ,hành lá sắt nhỏ, miến đem ngâm nước sau đó cắt nhỏ. Tiếp theo chúng ta trộn 500g thịt đã băm với miến, mộc nhĩ hành lá, cho thêm gia vị tiêu, hạt nêm,mì chính, cho thêm 3 muỗng bột gạo nếp và dùng tay bóp nhuyễn cho đều. Chúng ta dùng lá bắp cải đã tách sau đó cho nhân đã trộn gói giống gói nem hoặc bạn có thể gói vuông theo miếng nhỏ Sau khi đã gói xong bắp cải cuốn thịt ,chúng ta sẽ cắt phần bắp cải thừa dai đều xuống đáy nồi,sau đó xếp bắp cải. Tiếp theo chúng ta lấy một bát tô nước hoà thêm mì chính và một chút hạt nêm, cho xuống 3 muỗng mỡ nước sau đó chan đều lên bắp cải đã xếp trong nồi. Chúng ta bắt đầu cho bắp cải cuộn thịt lên bếp đun đến khi nào nước trong nồi còn xâm xấp, tắt lửa, gắp ra đĩa.