Bắp cải tách lá rửa sạch rồi để ráo nước. Nấm mèo ngâm nở, bằm nhỏ.

Cắt lát hành tím theo chiều ngang rồi phi thơm với 2 muỗng canh dầu ăn, vớt ra để ráo dầu.

Ướp thịt heo với 1/3 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ngò rí và 2 nhánh hành lá cắt nhỏ trong khoảng 10-15 phút.

Lần lượt chần lá bắp cải và hành lá vào nồi nước sôi rồi vớt ra để ráo nước.

Trải lá bắp cải ra mặt phẳng, cho phần nhân thịt đã ướp vào giữa gói lại. Lấy hành lá đã trụng làm dây buộc để trong quá trình nấu không bị tuột.

Cho tất cả vào hấp cách thủy khoảng 20 là có thể dùng với nước chấm tùy thích nhé!