Bắp cải rửa sạch, cắt nhỏ, hủy bỏ phần lá héo hoặc lá bên ngoài cùng.  Khi cắt, nhớ loại bỏ phần gốc màu trắng, tiếp tục cắt mỗi nửa làm đôi và cắt dải mỏng.  Hành tây bóc vỏ, cắt nhỏ  Kết hợp giấm rượu vang đỏ với rượu vang đỏ, đổ vào bát.  Đun nóng bơ trên chảo và cho hành tây vào xào qua, thêm quế, đinh hương và lá nguyệt quế.  Xào hành cho đến khi mềm, khoảng 5 phút để tạo mùi thơm cho món ăn.  Cho bắp cải và đổ hỗn hợp giấm rượu vang vào xào cùng, cho 1 muỗng canh đường nâu khuấy đều. Đun sôi, đậy nắp lại và để nhỏ lửa trong vòng 15 phút.  Chuẩn bị táo: gọt vỏ táo, cắt lõi, cắt như hạt lựu.  Món ăn sau khi nấu được 15 phút, tiếp tục cho táo đã thái vào, đậy nắp lại và đun nhỏ lửa khoảng 45 phút.  Khi đã đun đủ thời gian, cho hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu, muối vào, đảo đều.